農產品質量安全概念解析

來源: 律霸小編整理 · 2025-07-15 · 987人看過

●例行監測制度:農產品質量安全例行監測制度是推進“無公害食品行動計劃”的重要措施之一,2001年從北京、天津、上海、深圳四個試點城市的蔬菜農藥殘留和生豬“瘦肉精”污染定點監測工作開始實施,進而逐步擴展到全國37個城市全年5次的蔬菜農殘、16個城市畜產品污染和5個城市水產品中藥物污染定點監測。隨后又開展了符合國際規則和慣例的獸藥及獸藥殘留監控計劃、農藥及農藥殘留監控計劃、飼料及飼養違禁藥物監控計劃、農產品產地環境普查計劃、農業投入品監測計劃、農產品品質普查計劃以及農資打假監控計劃。

●37個蔬菜農藥殘留監測城市:北京、天津、上海、深圳、重慶哈爾濱長春沈陽呼和浩特烏魯木齊銀川西寧蘭州西安拉薩成都貴陽昆明太原石家莊濟南鄭州合肥南京武漢長沙南昌杭州福州南寧海口廣州大連青島寧波廈門、壽光。

●對蔬菜實施監測的13種農藥:甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯和百茵清。

●16個畜產品例行監測城市:北京、天津、上海、深圳、鄭州、石家莊、廣州、福州、長沙、武漢、合肥、杭州、沈陽、南京、青島、大連。

●對畜產品實施監測的獸藥:瘦肉精、璜胺間甲氧嘧啶(SMM)、磺胺二甲嘧啶(SM2(2為下標))、磺胺甲惡唑(SMZ)、磺胺二甲氧嘧啶(SDM)、磺胺喹惡啉(SQ)。

●瘦肉精:又稱**克倫特羅,是一種可作興奮劑的藥物。豬食用后在代謝過程中能夠促進蛋白質合成,加速脂肪的轉化和分解,提高豬肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要分布于動物肝臟,肌肉中含量較肝臟低很多。人在食用含有大量“瘦肉精”的豬肉后,會出現心跳過快、心慌、手顫、頭暈、頭痛等神經中樞中毒失控的現象,尤其對高血壓、心臟病、糖尿病、甲亢等患者危險性更大。健康人攝入量超過20毫克就會出現中毒癥狀。

●三項專項整治:農產品污染專項整治,是“無公害食品行動計劃”實施的重要措施,開始于2002年,重點整治的對象是種植業產品農藥及農藥殘留、畜產品生產過程中違禁藥物濫用和水產品的藥物殘留。

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