生產偽劣食品輕則受到罰款等行政處罰，情節嚴重會構成犯罪，要追究刑事責任。

出產、出售偽劣產品罪構成要件

客體方面

侵略客體是國家對一般產品質量的管理制度。一般產品是指除刑法另有規矩的藥品、食物、醫用器件、觸及人身和產業安全的電器等產品，農藥、獸藥、化肥、種子、化妝品等產品以外的產品。國家對產品質量的管理制度是指國家經過法令、行政法規等規范產品出產的規范，產品出廠或出售過程中的質量監督查看內容，出產者、出售者的產品質量職責和職責、損害賠償、法令職責等制度。出產、出售偽劣產品罪侵略了國家對產品質量的上述管理制度，出產、出售不符合產品質量規范的偽劣產品打亂產品質量監督管理次序，侵略廣闊消費者的合法權益。

客觀方面

客觀方面體現為出產者、出售者違背國家的產品質量管理法令、法規，出產、出售偽劣產品的行為。違背產品質量管理法令、法規一般是指違背《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國規范化法》、《中華人民共和國計量法》、《工業產品質量職責法令》以及有關省、自治區、直轄市擬定的關于產品質量的當地性法規、規章、有關行業規范規矩等。關于偽劣產品的界定規范，在上述產品質量法規中有規矩。本罪在客觀方面的行為體現可詳細分為以下四種行為：(1)摻雜、摻假。這是指行為人在產品的出產、出售過程中摻入雜物或假的物品。(2)以假充真。這是指行為人以假造產品假充真產品，體現為假造或許冒用產品質量認證書及其認證標志進行出產或許出售這類產品的行為。(3)以次充好。這是指以次品、差的產品假充正品、優質產品的行為。(4)以不合格產品假充合格產品。這是指以不符合產品質量規范(包含國家規范、行業規范、當地規范在內)的產品冒充符合產品質量規范的產品的行為。依據法令規矩的精力，上述四種行為屬挑選行為，即行為人具有上述四種行為之一的就構成出產、出售偽劣產品罪。行為人假如一起具有上述兩種行為或兩種以上行為的。也應視為一個出產、出售偽劣產品罪，不實行數罪并罰。出產、出售偽劣產品的金額到達5萬元以上的情節是構成出產、出售偽劣產品罪在客觀上所要求的內容。

主體要件

違法主體是個人和單位，體現為產品的出產者和出售者兩類人。出產者即產品的制造者(含產品的加工者)，出售者即產品的批量或零星經出售賣者(含產品的直銷者)。至于出產者、出售者是否具有合法的出產許可證或許營業執照不影響本罪的建立。

主觀方面

片面方面體現為成心，一般具有不合法牟利的目的。行為人的成心體現為在出產范疇內有意制造偽劣產品。在出售范疇內分兩種狀況：一是在出售產品中成心摻雜、摻假;二是明知是偽劣產品而售賣。

刑法條文

第一百四十條出產者、出售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或許以不合格產品假充合格產品，出售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或許拘役，并處或許單處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金;出售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金;出售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，并處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金;出售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或許無期徒刑，并處出售金額百分之五十以上二倍以下罰金或許沒收產業。

第一百四十九條出產、出售本節第一百四十一條至第一百四十八條所列產品，不構成各該條規矩的違法，但是出售金額在五萬元以上的，按照本節第一百四十條的規矩科罪處分。

出產、出售本節第一百四十一條至第一百四十八條所列產品，構成各該條規矩的違法，一起又構成本節第一百四十條規矩之罪的，按照處分較重的規矩科罪處分。

第一百五十條單位犯本節第一百四十條至第一百四十八條規矩之罪的，對單位判處分金，并對其直接負責的主管人員和其他直接職責人員，按照各該條的規矩處分。

綜合上面的介紹，在食品生產銷售中一定要嚴把質量關，生產銷售偽劣食品是違法犯罪行為，后果相當嚴重。相信大家看了上面介紹后，對于生產偽劣食品的法律知識有了一定的了解，如果你還有關于這方面的法律問題，請咨詢律霸網律師，他們會為你進行專業的解答。