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寧波
冷飲食品衛生管理辦法
注：1996年5月29日 衛監發（1996）第33號文中指出本文中的“食品衛生監督機構”改為“衛生行政部門”，文中的“《中華人民共和國食品衛生法（試行）》”改為“《中華人民共和國食品衛生法》”。
第一條 為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對冷飲食品衛生的監督管理，制定本辦法。
第二條 本辦法管理范圍系指冰棍、冰激凌、汽水、人工配制的果味水和果味露、果子汁、酸梅湯、食用冰塊、散裝低糖飲料、鹽汽水、礦泉飲料、發酵型飲料、可樂型飲料及其它類似冷飲食品。
第三條 各種冷飲食品的生產經營者，須獲得衛生許可證后方可生產經營。冷飲食品的衛生許可證每年復驗1次。
第四條 冷飲食品生產單位應遠離污染源，周圍環境應經常保持清潔。生產車間地面、墻壁要便于洗刷。要有充足合理的貯料、煮制、包裝、冷藏等作業場所和設置。
生產、銷售、運輸所用的容器、用具應專用，并在使用前進行嚴格消毒，做到清潔衛生。使用的各類包裝材料應符合相應的衛生標準。
第五條 原料應符合衛生要求，使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。原料用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》。產品應符合GB2759《冷飲食品衛生標準》。
第六條 從業人員（包括經銷攤販）每年要進行健康檢查，季節性生產的從業人員在上崗前要進行健康檢查，凡不合格者不得從業，并應組織從業人員學習衛生知識，建立衛生操作規程和制度。
第七條 生產冰棍、冰激凌必須經熬料煮沸消毒。散裝兌制冷飲的兌制及出售要有專室。原料用水應經過有效的消毒，現飲現兌，兌制用的各種果料要符合果汁類飲料的衛生標準，不得出售糖精、香精、色素兌制的顏色水。
第八條 攤販應具有清潔的工具、容器或車輛，清潔的白色工作服或圍裙、套袖、工作帽。
第九條 生產部門積極建立健全產品檢驗機構，實行化驗合格后出廠制度，不斷改善工藝流程，保證產品衛生質量，發現有經檢驗不合格者時，可分別情況允許加工復制，加工復制后加大3倍量取樣，經復驗仍不合格者，可根據情況進行食品加工或廢棄。
第十條 食品衛生監督機構對生產經營者應加強經常性衛生監督，根據需要無償抽取樣品進行檢驗，并給予正式收據。
第十一條 違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的有關規定追究法律責任。
第十二條 本辦法由衛生部負責解釋。
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簡介:
王孟輝 國家三級（中級）律師 ·工作地域：安徽, 中國 上海，中國 ·聯系方式：19965226534/18856159515 ·郵箱：[email protected] 執業領域 王孟輝律師的執業領域為民商事訴訟、仲裁和家族財富管理以及合同糾紛處理，尤其在婚姻家事糾紛、家族財富傳承、合同糾紛、鐵路有關糾紛、房地產與建設工程等業務領域，具有非常豐富的實務經驗，熟知法院民商事案件的裁判規則與實務操作流程，能夠通過靈活運用爭議解決手段，為當事人提供切實可行的綜合解決方案，并最終實現當事人的目的。 王孟輝律師兼具傳統民事與現代商事法律思維和實務經驗，擅長處理重大疑難復雜民商事案件，對案件具有敏銳的專業洞察力與深入獨到的理解認識。王孟輝律師辦理過高凈值人士婚姻繼承糾紛、大型國企與民企糾紛、鐵路糾紛、建設工程類糾紛、金融票據糾紛、金融借款糾紛、互聯網侵權糾紛等諸多疑難復雜案件，處理的重大案件所涉標的額累計數百億元。其服務的客戶包括央企、地方國企、民營企業、金融機構及高凈值人士，不僅為客戶提供專項爭議解決法律服務，而且提供常年法律顧問服務。 王孟輝律
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