廚房通風(fēng)非常重要。廚房不能有“口袋”現(xiàn)象，即門窗不能布置在同一側(cè)，以免空氣對(duì)流不暢。目前，特別是在高層住宅建筑中，風(fēng)管的設(shè)置一直是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，臭氣、煙霧和串?dāng)_問(wèn)題嚴(yán)重。相比較而言，直接排氣管道更好，它可以直接將油煙排到建筑物外。廚房要有采光，自然采光是非常必要的，不僅可以節(jié)約電能，而且陽(yáng)光是最好的天然殺菌劑。廚房的裝飾應(yīng)該實(shí)用。廚房的墻面裝飾應(yīng)以易于擦拭的油漆或瓷磚為基礎(chǔ)，地面應(yīng)以防滑耐熱材料為基礎(chǔ)。整個(gè)廚房的顏色最好是亮色，感覺(jué)很整潔。目前，一些建筑設(shè)計(jì)了開(kāi)放式廚房。應(yīng)該說(shuō)，這種廚房不適應(yīng)中國(guó)家庭的飲食特點(diǎn)，這是由中餐的特點(diǎn)決定的。熱騰騰的食物和煎炸、煎炸、烹調(diào)、煎炸會(huì)加重污染，凌亂的廚房也會(huì)暢通無(wú)阻。廚房應(yīng)靠近房屋入口，方便各類食品和生活垃圾的運(yùn)輸。同時(shí)，廚房與餐廳應(yīng)保持密切聯(lián)系，二者與客廳共同構(gòu)成住宅的公共區(qū)域。常見(jiàn)的廚房布局有幾種，常見(jiàn)的廚房布局有I型、U型和L型。I型廚房屬于經(jīng)濟(jì)型，各種廚具都是沿一側(cè)布置，這種布置不需要很寬的廚房；U型廚房屬于富足型，洗滌、切割、燃燒等主要功能應(yīng)集中在一側(cè)，微波爐，洗碗機(jī)和其他輔助設(shè)施可以放在另一邊，其中洗碗機(jī)應(yīng)該靠近水源和電源，這種布局需要一個(gè)寬大的廚房；L型廚房會(huì)讓你感覺(jué)舒適操作起來(lái)更方便，但需要2.4米寬。好的廚房，空間應(yīng)易于合理利用，設(shè)計(jì)緊湊，壁櫥、吊柜易于設(shè)計(jì)。廚房的五個(gè)不合理的設(shè)計(jì)是不合理的。既不能滿足功能要求，也不利于現(xiàn)代廚房設(shè)備的配套安裝。管井位置不當(dāng)或無(wú)集中。這種設(shè)計(jì)不利于隱藏管道，使廚房墻面雜亂無(wú)章。線路不合理。未考慮燃?xì)鉅t或熱水器的位置，線路安裝不合理，存在安全隱患。配件水平低。各類管件配套水平低，品種不多，檔次不高。風(fēng)管、管道走向不科學(xué)。廚房的風(fēng)管、管道走向不科學(xué)，相互干擾，維修不方便。