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寧波
衛生部關于對加乳配制飲料管理的意見
隨著食品工業的發展，越來越多的乳制品、飲料進入市場，在一定程度上豐富了人民群眾的生活，如發酵型乳酸菌飲料，不僅滿足了消費者對一般飲料的風味要求，而且也提供了一定數量的易于吸收利用的優質蛋白等營養素。伴隨著發酵型乳酸菌飲料的問世，各種加乳配制的飲料也迅速興起，但是，這類飲料工藝簡單、成本低廉、營養價值較低，外觀、口感確與發酵型相似。許多配制的產品含乳量達不到乳飲料標準，卻在產品名稱上冠以乳或奶，誤導消費者將其作為牛奶、酸奶等營養替代品。
為了貫徹落實食品衛生法正確引導消費，保證消費者身體健康，促進食品工業的健康發展，根據全國衛生標準技術委員會食品衛生標準分委會和全國食品工業標準化技術委員會意見，并同有關部門，對加乳配制飲料的監督管理提出以下具體意見：
一、以鮮乳或乳制品為原料、加水、糖或其它輔料配制，成品中非脂質固型物不低于3％蛋白質不低于1％（以鮮乳為原料的，脂肪還不得低于1％）的為配制型乳飲料，各項指標必須符合含乳飲料衛生標準；
二、為調整口味加入少量鮮乳或乳制品，其蛋白質低于1％的其它配制飲料，衛生指標必須符合冷飲食品中果味水的要求；產品不得以乳或奶命名；廣告、說明書不得有夸大營養作用的虛假內容，如“具有豐富營養”，“能增強機體免疫力”等；
三、對今后擬生產加乳配制飲料的，各地應當按照上述意見和有關標準進行審查；
四、跨省市銷產品時，經銷單位應當提供有關的檢驗報告，當地食品衛生監督機構依法加強監督，但不宜再行審批；
五、各省市要于今年底以前對已經上市的本地產品進行一次審核，對以乳或奶命名的要督促企業盡快改進，于1993年6月底以前達到上述第一點的要求，或更名符合第二點要求。
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