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衛(wèi)生部關(guān)于對(duì)加乳配制飲料管理的意見

來源: 律霸小編整理 · 2021-01-20 · 6338人看過

　　隨著食品工業(yè)的發(fā)展，越來越多的乳制品、飲料進(jìn)入市場(chǎng)，在一定程度上豐富了人民群眾的生活，如發(fā)酵型乳酸菌飲料，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)一般飲料的風(fēng)味要求，而且也提供了一定數(shù)量的易于吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素。伴隨著發(fā)酵型乳酸菌飲料的問世，各種加乳配制的飲料也迅速興起，但是，這類飲料工藝簡(jiǎn)單、成本低廉、營養(yǎng)價(jià)值較低，外觀、口感確與發(fā)酵型相似。許多配制的產(chǎn)品含乳量達(dá)不到乳飲料標(biāo)準(zhǔn)，卻在產(chǎn)品名稱上冠以乳或奶，誤導(dǎo)消費(fèi)者將其作為牛奶、酸奶等營養(yǎng)替代品。

　　為了貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法正確引導(dǎo)消費(fèi)，保證消費(fèi)者身體健康，促進(jìn)食品工業(yè)的健康發(fā)展，根據(jù)全國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分委會(huì)和全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)意見，并同有關(guān)部門，對(duì)加乳配制飲料的監(jiān)督管理提出以下具體意見：

　　一、以鮮乳或乳制品為原料、加水、糖或其它輔料配制，成品中非脂質(zhì)固型物不低于3％蛋白質(zhì)不低于1％（以鮮乳為原料的，脂肪還不得低于1％）的為配制型乳飲料，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　二、為調(diào)整口味加入少量鮮乳或乳制品，其蛋白質(zhì)低于1％的其它配制飲料，衛(wèi)生指標(biāo)必須符合冷飲食品中果味水的要求；產(chǎn)品不得以乳或奶命名；廣告、說明書不得有夸大營養(yǎng)作用的虛假內(nèi)容，如“具有豐富營養(yǎng)”，“能增強(qiáng)機(jī)體免疫力”等；

　　三、對(duì)今后擬生產(chǎn)加乳配制飲料的，各地應(yīng)當(dāng)按照上述意見和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查；

　　四、跨省市銷產(chǎn)品時(shí)，經(jīng)銷單位應(yīng)當(dāng)提供有關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告，當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法加強(qiáng)監(jiān)督，但不宜再行審批；

　　五、各省市要于今年底以前對(duì)已經(jīng)上市的本地產(chǎn)品進(jìn)行一次審核，對(duì)以乳或奶命名的要督促企業(yè)盡快改進(jìn)，于1993年6月底以前達(dá)到上述第一點(diǎn)的要求，或更名符合第二點(diǎn)要求。

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