食品安全關系到消費者的健康和生命安全，關系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為了保護消費者的健康權(quán)益，確保餐飲食品的安全，本單位鄭重承諾：

1。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”責任，落實餐飲服務安全各項管理制度。確保依法取得餐飲服務許可證、員工健康證等相關許可證后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定開展食品安全知識培訓

3。依法建立并實施食品（原料）進貨檢驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度，認真檢查供應商許可證、食品資質(zhì)證書、，產(chǎn)品標識和食品原料質(zhì)量，如實記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期供應商名稱、聯(lián)系方式、采購日期等，嚴格控制采購，確保本單位食品（原料）采購的可追溯性和真實性，以預防和控制食品安全風險。檢驗記錄的保存期限不少于兩年。

單位保證不購買、使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其產(chǎn)品；不得購買或使用因病、中毒或死因不明死亡的家禽、牲畜、動物、水生動物和肉制品；確保向食品藥品監(jiān)督管理局提供的肉類及其產(chǎn)品認證材料的真實性

本單位保證不購買和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等食品、食品原料，不符合食品安全標準或要求的添加劑和食品相關產(chǎn)品。確保提供餐飲服務的場所的環(huán)境、設備設施、布局流程和運營流程符合餐飲服務食品安全標準和要求。不要使用食品安全管理法律法規(guī)禁止的食品和原材料。確保食用油和添加劑的標準化管理和使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不得濫用超出范圍和劑量的食品添加劑。不要使用非食品用具、容器和包裝材料，不要使用未經(jīng)消毒和合格的餐具、工具和容器。建立本單位食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務質(zhì)量和自律意識，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人簽字：

承諾日期：XX，XX，XXXX

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