固定資產(chǎn)是旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的重要物質(zhì)設(shè)備，是從事業(yè)務(wù)經(jīng)營活動必不可少的物質(zhì)條件。旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的固定資產(chǎn)是指用于生產(chǎn)商品或提供勞務(wù)、出租給他人或為了行政管理目的而持有的、預(yù)計使用年限超過一年，單位價值較高的有形資產(chǎn)。

企業(yè)使用年限超過1年的房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具以及其他與生產(chǎn)、經(jīng)營有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等，均應(yīng)作為固定資產(chǎn);不屬于生產(chǎn)經(jīng)營主要設(shè)備的物品，單位價值在2000元以上，并且使用期限超過兩年的，也應(yīng)作為固定資產(chǎn)。

各旅游、飲食服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)固定資產(chǎn)定義的四個方面結(jié)合本企業(yè)的具體情況，制定適合于本企業(yè)的固定資產(chǎn)目錄、分類方法、每類或每項固定資產(chǎn)的折舊年限、折舊方法，以此作為固定資產(chǎn)核算的依據(jù)并編制成冊，按照管理權(quán)限，經(jīng)股東大會或董事會，或經(jīng)理(廠長)會議或類似機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，按照法律、行政法規(guī)的規(guī)定報送有關(guān)各方備案，同時備置于企業(yè)所在地。以上各項一經(jīng)確定，不得隨意變更，如需變更，仍應(yīng)按上述程序，經(jīng)批準(zhǔn)后報送有關(guān)各方面?zhèn)浒福⒃跁媹蟊砀阶⒅杏枰哉f明。

旅游、飲食服務(wù)企業(yè)購置計算機(jī)硬件所附帶的、未單獨計價的軟件，應(yīng)與所購置的計算機(jī)硬件一并作為固定資產(chǎn)管理。旅游、飲食服務(wù)企業(yè)未作為固定資產(chǎn)管理和核算的工具、器具等，應(yīng)作為低值易耗品進(jìn)行管理與核算。

二、固定資產(chǎn)的特征

固定資產(chǎn)是相對于流動資產(chǎn)而言的，它具有如下特征：

(一)使用年限超過1年或長于1年的一個經(jīng)營周期，且在使用過程中保持原來的物質(zhì)形態(tài)不變;

(二)在使用過程中，其價值隨著磨損程度逐漸地、部分地轉(zhuǎn)移到成本和費用中去，并從營業(yè)收入中得到補(bǔ)償。

(三)使用壽命有限(土地除外)。

(四)購置的目的是用于生產(chǎn)經(jīng)營活動，而不是為了出售。只有明確這個特征，才能理解本章后面將要介紹的如購進(jìn)固定資產(chǎn)支付的增值稅計入成本、出售固定資產(chǎn)的損益計入營業(yè)外損益等內(nèi)容。