浙江省寧波市人民政府 寧波市生豬屠宰管理辦法 政府令166號 　　《寧波市生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2009年7月16日市人民政府第58次常務(wù)會議討論通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2009年10月1日起施行。 　　市長 　　 二○○九年七月二十二日 　　寧波市生豬屠宰管理辦法 　　第一條　為規(guī)范生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本辦法。 　　第二條　凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、運輸、銷售、使用的單位和個人均應(yīng)遵守本辦法。 　　第三條　設(shè)置生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)遵循統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利防疫和流通、便于檢疫和管理的原則。 　　第四條　商品流通行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。市商品流通行政主管部門可以委托寧波市畜禽屠宰管理所具體負責(zé)生豬屠宰的管理工作。 　　農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、規(guī)劃、環(huán)保、公安等行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，協(xié)同做好生豬屠宰管理工作。 　　鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處協(xié)助有關(guān)行政主管部門做好生豬屠宰的日常管理工作。 　　第五條　商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持生豬定點屠宰廠（場）實行規(guī)?；?、工廠化、機械化屠宰。 　　第六條　鼓勵生豬定點屠宰廠(場)與生豬養(yǎng)殖戶、生豬產(chǎn)品供應(yīng)商加強合作，創(chuàng)建肉類名牌。 　　鼓勵生豬定點屠宰廠(場)通過生豬收購、加工、批發(fā)、零售，形成品牌肉加工、批發(fā)零售供銷網(wǎng)絡(luò)體系。 　　第七條 商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)追溯體系，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。 　　第八條 鼓勵相關(guān)行業(yè)協(xié)會發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護會員和行業(yè)利益，指導(dǎo)會員企業(yè)建立和完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和交流。 　　第九條 鼓勵生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗和禁用藥物檢測工作服務(wù)外包。 　　符合條件的科研機構(gòu)、高等院校和其他非政府組織，經(jīng)簽訂服務(wù)外包協(xié)議，可以承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗和禁用藥物檢測工作。 　　服務(wù)外包協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確各自權(quán)利、義務(wù)，并對外包事項的評價標(biāo)準(zhǔn)、程序、方式作出明確規(guī)定。 　　第十條 生豬定點屠宰廠（場）和生豬產(chǎn)品批發(fā)、零售經(jīng)營場所的舉辦者、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負責(zé)。 　　第十一條 設(shè)立（包括新建、改建、擴建、遷建）生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)符合省人民政府批準(zhǔn)的生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃和國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的條件。 　　第十二條 生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，由市人民政府組織有關(guān)部門進行驗收。對于符合規(guī)定條件的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和標(biāo)志牌。 　　具備生豬定點屠宰證書和動物防疫條件合格證的，可向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理登記手續(xù)。 　　第十三條 生豬定點屠宰廠（場）必須遵守以下規(guī)定： 　?。ㄒ唬┩涝椎纳i應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明； 　?。ǘ┌凑諊乙?guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求實行封閉式屠宰，正常生豬的屠宰應(yīng)當(dāng)在屠宰間進行，對出現(xiàn)普通病臨床癥狀、物理性損傷以及一、二類以外疫病生豬的屠宰，應(yīng)當(dāng)在急宰間進行； 　　（三）不得對生豬及生豬產(chǎn)品注（灌）水或注入其他物質(zhì)，不得屠宰注（灌）水或注入其他物質(zhì)的生豬； 　?。ㄋ模┌匆?guī)定對生豬產(chǎn)品進行檢疫、檢驗。經(jīng)檢疫、檢驗合格的生豬產(chǎn)品，在產(chǎn)品胴體的規(guī)定部位加蓋統(tǒng)一的檢疫、檢驗合格驗訖印章，并按頭出具檢疫、檢驗合格證。未經(jīng)檢疫、檢驗的生豬產(chǎn)品不得出廠（場），經(jīng)檢疫、檢驗不合格的生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理； 　?。ㄎ澹┙⒔∪伤菰吹纳i定點屠宰管理臺帳制度，臺帳記錄保存期限不得少于2年； 　　（六）對淘汰的種公母豬、晚閹豬等不符合商品豬標(biāo)準(zhǔn)的生豬，應(yīng)當(dāng)在胴體上單獨加蓋標(biāo)志章，不得上市鮮銷； 　?。ㄆ撸嵤┥i屠宰前禁用藥物檢測，對檢測不合格的生豬應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門進行無害化處理，不得屠宰或轉(zhuǎn)移； 　　（八）發(fā)現(xiàn)生豬患有《動物防疫法》規(guī)定的疑似重大疫病時，立即向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，并按規(guī)定進行處置。 　　第十四條 任何單位、個人不得非法提供生豬屠宰場所；不得偽造、涂改、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰檢疫、檢驗證明、生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌。 　　第十五條　承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗和禁用藥物檢測的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)客觀公正地開展工作，出具的結(jié)論應(yīng)如實反映生豬及生豬產(chǎn)品的質(zhì)量情況，并對出具的檢疫、檢驗和禁用藥物檢測報告負責(zé)。 　　第十六條　經(jīng)營生豬產(chǎn)品的單位和個人必須依法領(lǐng)取經(jīng)營所需有關(guān)證（照），并進入經(jīng)工商行政管理部門登記的場所經(jīng)營。 　　第十七條　經(jīng)營生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)具備以下條件： 　?。ㄒ唬┡c生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)相配套的生豬產(chǎn)品吊掛、盛放等經(jīng)營設(shè)施設(shè)備，生豬產(chǎn)品不得落地； 　　（二）與批發(fā)業(yè)務(wù)相適應(yīng)的符合衛(wèi)生條件的經(jīng)營場地和冷藏設(shè)施； 　?。ㄈ┯邢鄳?yīng)的肉品品質(zhì)檢驗室和肉品品質(zhì)檢驗人員； 　?。ㄋ模┯薪∪墓芾碇贫燃跋鄳?yīng)管理人員。 　　第十八條 生豬產(chǎn)品批發(fā)單位和個人應(yīng)當(dāng)查驗生豬產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、禁用藥物檢測和運載工具消毒等情況，并做好查驗記錄。 　　菜市場、生鮮超市等生豬產(chǎn)品零售單位和個人對進場交易的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗檢疫、檢驗合格驗訖印章和檢疫、檢驗合格證明以及購貨憑證，并做好查驗記錄。 　　前兩款規(guī)定的查驗記錄至少保存2年。 　　第十九條 流通的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用防塵且具有吊掛設(shè)施及內(nèi)臟專用盛器的專用車輛運輸，裝運前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時進行清洗消毒，防止二次污染。 　　第二十條 從本市外輸入生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定： 　?。ㄒ唬┌凑諊液褪∮嘘P(guān)規(guī)定執(zhí)行生豬產(chǎn)品調(diào)運報驗制度； 　　（二）有隨貨同行的生豬產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證以及禁用藥物檢測和運載工具消毒等情況證明； 　?。ㄈ┙?jīng)分割的生豬產(chǎn)品的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識的規(guī)定，使用專用的保溫運輸工具； 　?。ㄋ模┪幢蛔ⅲü啵┧蜃⑷肫渌镔|(zhì)； 　　（五）符合《動物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)的其他規(guī)定。 　　第二十一條　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者銷售生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具有生豬定點屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、檢疫、檢驗合格證明，并在經(jīng)營場所顯著位置明示。 　　發(fā)現(xiàn)有不符合規(guī)定的生豬產(chǎn)品，不得上市，并及時向工商行政管理部門報告。 　　第二十二條　餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位、個人銷售或使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。 　　采購單位應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品采購登記制度，設(shè)立進貨登記臺帳，并附貼有關(guān)憑證，臺帳登記保存期限不得少于2年。 　　第二十三條　市和縣（市）區(qū)商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子郵件信箱，接受有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報；對舉報屬實的，應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵。 　　第二十四條　違反本辦法規(guī)定，其他法律、法規(guī)已經(jīng)設(shè)定處罰的，從其規(guī)定。 　　第二十五條　商品流通、農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗和禁用藥物檢測工作機構(gòu)及其設(shè)備、場所的監(jiān)督檢查。對不具備相應(yīng)條件或違反合同約定的，可依法給予處罰、終止合同或要求承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 　　第二十六條　生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商品流通行政主管部門責(zé)令限期改正，并可處1萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負責(zé)人處2000元以上5000元以下的罰款： 　?。ㄒ唬┪窗匆?guī)定進行生豬禁用藥物檢測的； 　?。ǘ┩涝?、轉(zhuǎn)移禁用藥物檢測不合格的生豬的。 　　第二十七條　經(jīng)營生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)市場不符合本辦法第十七條規(guī)定條件的，由工商行政管理部門責(zé)令其限期改正，并可處2000元以上2萬元以下的罰款；逾期仍達不到條件的，由原發(fā)證（照）機關(guān)吊銷有關(guān)證照。 　　第二十八條　單位和個人違反本辦法第十八條規(guī)定，未按規(guī)定查驗有關(guān)證明和保存查驗記錄的, 由工商行政管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處1000元以上1萬元以下罰款。 　　第二十九條　從市外輸入生豬產(chǎn)品的單位和個人，違反本辦法第二十條規(guī)定，由商品流通行政主管部門、工商行政管理部門責(zé)令其限期改正；逾期不改正的，按國家和省有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定進行處罰。 　　第三十條　對牛的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。 　　第三十一條　本辦法自2009年10月1日起施行。2001年3月20日起施行的《寧波市生豬屠宰管理辦法》（市人民政府令第88號）同時廢止。