衛(wèi)生部辦公廳關于2010年第三季度全國食物中毒事件情況的通報 　　衛(wèi)辦應急發(fā)〔2010〕169 號 　　各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設兵團衛(wèi)生局，中國疾病預防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心： 　　2010年第三季度，我部通過中國疾病預防控制中心網(wǎng)絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件(以下簡稱食物中毒事件)報告98起，中毒3428人，其中，死亡78人。與2009年同期相比，報告起數(shù)減少14.8%，中毒人數(shù)減少27.4%，死亡人數(shù)減少2.5%;與2010年第二季度相比，報告起數(shù)增加69.0%，中毒人數(shù)增加76.2%，死亡人數(shù)增加34.5%。現(xiàn)將有關情況通報如下： 　　一、食物中毒事件報告情況 　　(一)按月報告情況。 　　月 份 　　報告起數(shù) 　　中毒人數(shù) 　　死亡人數(shù) 　　7 　　24 　　462 　　32 　　8 　　39 　　1247 　　31 　　9 　　35 　　1719 　　15 　　合 計 　　98 　　3428 　　78 　　第三季度，9月份報告的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的50.1%;7月份報告的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的41.0%。 　　(二)按食物中毒原因分類情況。 　　中毒原因 　　報告起數(shù) 　　中毒人數(shù) 　　死亡人數(shù) 　　微生物性 　　41 　　2367 　　9 　　化學性 　　6 　　65 　　6 　　有毒動植物 　　41 　　401 　　62 　　不明原因或 　　尚未查明原因 　　10 　　595 　　1 　　合 計 　　98 　　3428 　　78 　　第三季度, 微生物性和有毒動植物食物中毒事件的報告起數(shù)占總報告起數(shù)的83.7%;微生物性食物中毒事件中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)的41.8%和中毒人數(shù)的69.0%，有毒動植物食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的79.5%。 　　與2009年同期相比，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少26.8%和36.9%，死亡人數(shù)增加28.6%;化學性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少 25.0%、58.9%和25.0%;有毒動植物引起的食物中毒事件的報告起數(shù)和死亡人數(shù)分別增加2.5%和39.7%，中毒人數(shù)減少1.6%。 　　與第二季度相比，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加95.2%、102.8%和80.0%;化學性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少45.5%、55.8%和64.7%;有毒動植物引起的食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加127.8%、36.9%和87.9%。 　　(三)按食物中毒場所分類情況。 　　中毒場所 　　報告起數(shù) 　　中毒人數(shù) 　　死亡人數(shù) 　　集體食堂 　　15 　　1014 　　0 　　家 庭 　　56 　　972 　　71 　　飲食服務單位 　　19 　　1127 　　1 　　其他場所 　　8 　　315 　　6 　　合 計 　　98 　　3428 　　78 　　第三季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的57.1%和91.0%。 　　與2009年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數(shù)減少11.8%，中毒人數(shù)增加4.9%，均無死亡;發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少8.2%、47.7%和1.4%;發(fā)生在飲食服務單位的食物中毒的報告起數(shù)和中毒人數(shù)減少36.7%和32.8%，死亡人數(shù)持平;發(fā)生在其它場所的食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加14.3%和45.8%，死亡人數(shù)減少14.3%。 　　與第二季度相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加50.0%和82.0%，均無死亡;發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加80.6%、46.2%和51.1%;發(fā)生在飲食服務單位的食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加171.4%和124.1%，死亡人數(shù)增加1人;發(fā)生在其它場所的食物中毒事件的報告起數(shù)和死亡人數(shù)分別減少20.0%和45.5%，中毒人數(shù)增加43.2%。 　　(四)學校食物中毒事件報告情況。 　　中毒原因 　　報告起數(shù) 　　中毒人數(shù) 　　死亡人數(shù) 　　微生物性 　　8 　　489 　　0 　　化學性 　　1 　　39 　　0 　　有毒動植物 　　1 　　113 　　0 　　不明原因或 　　尚未查明原因 　　2 　　181 　　0 　　合 計 　　12 　　822 　　0 　　第三季度，學校共發(fā)生食物中毒事件12起，中毒822人，無死亡;其中10起發(fā)生于學校集體食堂，668人中毒，無死亡。微生物性引起的學校食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學校食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)的66.7%和59.5%。 　　與2009年同期相比，學校食物中毒的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加33.3%和92.5%，均無死亡。 　　與第二季度相比，學校食物中毒的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加9.1%和32.6%，均無死亡。 　　(五)劇毒鼠藥中毒事件報告情況。 　　中毒場所 　　報告起數(shù) 　　中毒人數(shù) 　　死亡人數(shù) 　　家 庭 　　1 　　7 　　1 　　合 計 　　1 　　7 　　1 　　第三季度，全國報告劇毒鼠藥中毒1起，發(fā)生在家庭，中毒7人，死亡1人。 　　二、食物中毒事件原因分析 　　(一)與2009年同期相比，化學性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少 25.0%、58.9%和25.0%;與第二季度相比，化學性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少45.5%、55.8%和64.7%;本季度全國僅報告劇毒鼠藥中毒1起。據(jù)專家分析評估，化學性食物中毒事件近來一直呈逐步減少的趨勢，與有關部門加強有毒化學品的管理有關。 　　(二)與2009年同期相比，有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)分別增加2.5%和39.7%;與第二季度相比，有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加127.8%、36.9%和87.9%。其中主要以誤食毒蘑菇中毒為主，共發(fā)生32起，109人中毒，51人死亡，病死率高達46.8%，其死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的65.4%。其中31起發(fā)生在家庭，多因基層群眾缺乏鑒別毒蘑菇的能力，自采誤食毒蘑菇引起食物中毒。 　　(三)第三季度, 發(fā)生在飲食服務單位食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的32.9%。飲食服務單位食物中毒主要是由食物污染或變質引起，且因飲食服務單位就餐人數(shù)較多，容易引起群體性食物中毒。 　　三、下一步工作要求 　　(一)做好大型活動食品安全保障工作。上海、廣東衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要協(xié)調和配合有關部門做好上海世博會和廣州亞(殘)運會等大型活動的食品安全保障工作，積極做好食物中毒事件的風險評估，制定完善食物中毒事件衛(wèi)生應急預案等食品安全保障工作方案。其他地區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要加強本地供世博會和供亞運會食品安全監(jiān)管，配合上海和廣東做好大型活動食品安全保障工作。 　　(二)加強重點場所、重點環(huán)節(jié)的食物中毒預防控制工作。各地衛(wèi)生部門要認真分析本地區(qū)食物中毒事件發(fā)生原因和發(fā)生場所，重視與教育、旅游、新聞宣傳等部門的溝通與配合，有針對性地加強學校等單位集體食堂、熱點旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村地區(qū)自采野菜和野生蘑菇等重點場所和重點環(huán)節(jié)的食物中毒預防和控制工作，切實落實風險評估、督查監(jiān)管、健康宣教等措施，有效防止和減少食物中毒事件的發(fā)生及其健康危害。 　　(三)加強預防食物中毒的宣傳教育工作。食物中毒的發(fā)生與公眾的生活、衛(wèi)生習慣和食品安全意識密切相關。地方各級衛(wèi)生行政部門要結合當?shù)鼐用耧嬍辰Y構和生活習慣以及氣候特點等，通過多種形式有針對性地加強食品安全宣傳和健康教育工作，增強公眾的食品衛(wèi)生安全意識，倡導養(yǎng)成良好的飲食習慣，從而有效減少食物中毒事件的發(fā)生。 　　二〇一〇年十一月一日