中國國家疾控中心的營養學專家楊月欣教授在會上透露了我國在食品營養標簽管理辦法等方面的有關考慮。所謂營養標簽,就是向消費者傳遞食品營養性質的說明,比如一袋大米中含有幾種營養元素、各占比例多少、具有何種功能。楊教授介紹,我國目前還只有針對特殊人群的食品營養標簽法規,比如嬰幼兒奶制品、糖尿病人、高血壓患者的特種食物具有較為詳盡的營養說明,但占人群總量98%的大眾消費的食品卻缺乏科學營養標簽。食品說明常見一些模糊甚至夸張的說法,比如100克的“高鈣”食品,其中鈣的含量可以是20~2000毫克不等,隨處可見的“健康”、“安全”、“衛生”等字樣其實不符合標準的營養說明,不利于指導消費者根據自身健康需要選擇產品。?
目前我國城市人口死亡以慢性病為主,比例占到75.2%;全國人口營養普查表明,鈣的攝入量整體偏低;高血壓患者占到人群總數的30%,這說明鈉元素攝入過高。而在推行《食品營養標簽管理》方法后,國民可根據標簽說明科學選擇食物。
(文章原載揚子晚報)
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