各省、自治區、直轄市、計劃單列市及新疆生產建設兵團商務主管部門：

　　隨著經濟增長和人民生活水平的提高，近年來我國餐飲業持續快速增長，餐飲行業發展水平穩步提升，企業自主創新能力不斷增強，涌現出一批成績顯著的先進企業和個人。

　　為進一步總結和推廣餐飲業發展經驗，學習和弘揚先進，激發從業人員的積極性和職業榮譽感，全面提高餐飲業服務質量和發展水平，商務部按照有關條件，經各地商務主管部門推薦、組織專家評審并社會公示，決定授予中國全聚德（集團）股份有限公司等10家企業為“中國十大餐飲品牌企業”、南京古南都集團總裁嚴敦志等10名企業家為“中國餐飲業優秀企業家”、廣州市泮溪酒家有限公司行政總廚林壤明等10名廚師為“中華名廚”（見附件）。

　　希望受到表彰的企業和個人，珍惜榮譽，再接再厲，在推進我國餐飲業快速健康發展的征程中取得更大成績。各地商務主管部門要組織廣大餐飲企業和從業人員向這些先進企業和個人學習，大力宣傳他們的先進經驗和典型事跡，通過先進典型帶動行業整體水平的提升，進一步推進餐飲行業企業品牌建設和隊伍建設，加快餐飲業產業化、現代化、規范化發展，為擴大消費，促進經濟增長和社會和諧做出更大貢獻。

　　二〇〇六年十月十三日

　　附件1：

“中國十大餐飲品牌企業”表彰名單

　　中國全聚德（集團）股份有限公司（北京）

　　廣州酒家企業集團有限公司（廣東）

　　上海杏花樓（集團）有限公司（上海）

　　天津狗不理集團有限公司（天津）

　　成都譚魚頭投資股份有限公司（四川）

　　杭州飲食服務集團有限公司杭州知味觀（浙江）

　　重慶陶然居飲食文化集團（重慶）

　　山西太原江南餐飲集團有限公司（山西）

　　南京大惠企業發展有限公司（江蘇）

　　武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司（湖北）

“中國十大餐飲品牌企業（提名獎）”表彰名單

　　重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司（重慶）

　　北京順峰飲食酒店管理公司（北京）

　　西安飲食服務（集團）股份有限公司（陜西）

　　濟南環山魚翅皇宮大酒店（山東）

　　浙江向陽漁港投資有限公司（浙江）

　　哈爾濱東方餃子王連鎖經營有限責任公司（黑龍江）

　　廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司（福建）

　　成都巴國布衣餐飲發展有限公司（四川）

　　合肥蜀王餐飲集團（安徽）

　　吉林省楊麻子大餅餐飲管理有限責任公司（吉林）

“中國餐飲業優秀企業家”表彰名單

　　嚴敦志 男 南京古南都集團（江蘇） 總 裁

　　王一萌 男 西安飲食服務（集團）股份有限公司（陜西） 總經理

　　肖崇陽 男 四川省成都市飲食公司（四川） 總經理

　　張和平 男 深圳面點王飲食連鎖有限公司（廣東） 董事長

　　陳蘇林 男 寧波石浦酒店管理發展有限公司（浙江） 董事長

　　劉 英 女 重慶市涪陵巴人餐飲有限公司（重慶） 總經理

　　余震彥 男 武漢艷陽天商貿發展有限公司（湖北） 總經理

　　朱玉嶺 男 聚德華天控股有限公司（北京） 總經理

　　梁連起 男 河北玉蘭香保定會館飲食有限公司（河北） 董事長

　　徐云龍 男 濟南燕喜堂飯莊（山東） 董事長

“中國餐飲業優秀企業家（提名獎）”表彰名單

　　吳國強 男 江蘇大娘水餃餐飲有限公司（江蘇） 董事長

　　梁誠威 男 西安福臨門大香港鮑翅酒樓有限公司（陜西） 總經理

　　呂毅華 女 石家莊國大集團有限責任公司（河北） 董事長

　　秦遠紅 女 重慶市秦媽餐飲文化有限公司（重慶） 總經理

　　林 欣 女 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司（廣東） 總經理

　　劉 新 男 北京漁公漁婆海鮮餐飲有限公司（北京） 總經理

　　梁永建 男 青島良友金都美食城有限公司（山東） 董事長

　　柳 娥 女 河南阿慶嫂實業有限公司（河南） 董事長

“中華名廚”表彰名單

　　林壤明 男 廣州市泮溪酒家有限公司（廣東）

　　張正雄 男 重慶市飲食服務有限公司培訓中心（重慶）

　　胡忠英 男 杭州飲食服務集團有限公司杭州酒家（浙江）

　　史正良 男 四川省綿陽市飲食服務有限責任公司（四川）

　　黃正暉 男 江西撫州市福滿堂餐飲有限公司（江西）

　　盧永良 男 武漢盧大師酒店管理有限公司（湖北）

　　孫立新 男 北京便宜坊烤鴨集團有限公司（北京）

　　許菊云 男 長沙飲食集團長沙玉樓東有限公司（湖南）

　　李奉恭 男 西安飲食服務（集團）股份有限公司桃李村飯店（陜西）

　　戴書經 男 大連浪琴酒樓（遼寧）

“中華名廚（榮譽獎）”表彰名單

　　王義均 男 73歲（北京）

　　劉國棟 男 83歲（遼寧）

　　劉敬賢 男 63歲（遼寧）

　　顏景祥 男 67歲（山東）

　　吳萬里 男 73歲（重慶）

　　黃振華 男 61歲（廣東）

　　呂長海 男 68歲（河南）

　　趙繼宗 男 66歲（河南）