《深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定》已經(jīng)2014年3月18日市政府五屆一百零六次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自2014年6月1日起施行。

　　 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 市長 許勤

　　 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2014年4月7日

　　深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定

　　第一條 為加強(qiáng)對亞硝酸鹽的監(jiān)督管理，防范亞硝酸鹽化學(xué)危害和化學(xué)性食物中毒，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《危險化學(xué)品安全管理條例》等法律、法規(guī)，結(jié)合深圳市實(shí)際，制定本規(guī)定。

　　第二條 本規(guī)定適用于深圳市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、銷售、使用亞硝酸鹽及其監(jiān)督管理活動。

　　第三條 本規(guī)定所稱亞硝酸鹽，是指由亞硝酸根與陽離子組成的無機(jī)鹽，主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。

　　亞硝酸鹽與其他物質(zhì)共同組成的混合物也視同亞硝酸鹽進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　第四條 市場監(jiān)管、食品安全監(jiān)管、安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管、建設(shè)、公安等部門(以下統(tǒng)稱有關(guān)行政部門)，按照各自職責(zé)依法對亞硝酸鹽的生產(chǎn)、銷售和使用進(jìn)行監(jiān)督管理。具體如下：

　　(一)市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)亞硝酸鹽工業(yè)生產(chǎn)許可及其監(jiān)督管理;

　　(二)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域使用亞硝酸鹽的監(jiān)督管理;

　　(三)安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)亞硝酸鹽安全生產(chǎn)許可、經(jīng)營許可及其監(jiān)督管理;

　　(四)建設(shè)部門負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場使用亞硝酸鹽的監(jiān)督管理;

　　(五)公安部門負(fù)責(zé)依法查處亞硝酸鹽違法犯罪案件。

　　有關(guān)行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合監(jiān)管領(lǐng)域特點(diǎn)，經(jīng)常開展巡查和專項檢查等執(zhí)法活動，及時查處亞硝酸鹽違法行為，預(yù)防亞硝酸鹽中毒事故發(fā)生。

　　有關(guān)行政部門應(yīng)當(dāng)建立亞硝酸鹽執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制和信息共享機(jī)制，保證執(zhí)法信息互聯(lián)互通。

　　第五條 生產(chǎn)亞硝酸鹽應(yīng)當(dāng)依法取得市場監(jiān)管部門核發(fā)的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證以及安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門核發(fā)的安全生產(chǎn)許可證。

　　第六條 銷售亞硝酸鹽應(yīng)當(dāng)依法取得安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門核發(fā)的危險化學(xué)品經(jīng)營許可證。

　　第七條 禁止向餐飲服務(wù)提供者和個人銷售或者提供亞硝酸鹽。

　　禁止餐飲服務(wù)提供者和個人購買、儲存、使用亞硝酸鹽。

　　第八條 銷售食品添加劑用亞硝酸鹽的，應(yīng)當(dāng)索要并查驗購買單位的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、法人授權(quán)委托書、采購人員的身份證明、亞硝酸鹽用途說明，并留存相關(guān)復(fù)印件。購買單位資料不齊備的，不得銷售。

　　前款規(guī)定的經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立銷售亞硝酸鹽的臺賬，登記購買單位的名稱、地址、聯(lián)系電話、采購人員的姓名、身份證號碼以及所購買亞硝酸鹽的品種、生產(chǎn)編號、數(shù)量、用途等信息。

　　銷售臺賬以及購買單位和采購人員的相關(guān)資料復(fù)印件或者證明文件的保存期限不得少于兩年。

　　第九條 亞硝酸鹽使用單位應(yīng)當(dāng)建立亞硝酸鹽的使用、儲存等方面的安全管理規(guī)章制度，制定亞硝酸鹽中毒事故應(yīng)急預(yù)案，配備亞硝酸鹽安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行亞硝酸鹽的安全管理制度和操作規(guī)程，開展亞硝酸鹽安全知識培訓(xùn)，防止亞硝酸鹽被混用、挪用或者盜用。

　　第十條 食品生產(chǎn)者在加工食品時使用亞硝酸鹽的，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)以及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。禁止購買、儲存、使用非食品添加劑用亞硝酸鹽。

　　第十一條 亞硝酸鹽使用單位應(yīng)當(dāng)建立購買和使用亞硝酸鹽的臺賬。購買臺賬應(yīng)當(dāng)記錄亞硝酸鹽生產(chǎn)和銷售單位的名稱以及聯(lián)系方式、購買日期、亞硝酸鹽的品種和生產(chǎn)編號、采購員姓名等信息。使用臺賬應(yīng)當(dāng)記錄亞硝酸鹽使用日期、使用量、使用標(biāo)準(zhǔn)或者依據(jù)、操作人姓名、安全管理員姓名等信息。

　　購買和使用臺賬資料保存期限不得少于兩年。

　　第十二條 亞硝酸鹽必須儲存在專用倉庫或者專柜，專人收發(fā)、專人保管、專人使用。亞硝酸鹽出入倉庫或者專柜必須進(jìn)行登記，并且每月核查儲存量。

　　亞硝酸鹽儲存數(shù)量構(gòu)成重大危險源的，應(yīng)當(dāng)依照《危險化學(xué)品安全管理條例》的規(guī)定執(zhí)行。

　　第十三條 亞硝酸鹽的標(biāo)識、說明書和包裝必須符合法律、法規(guī)的規(guī)定以及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。本市銷售的亞硝酸鹽，應(yīng)當(dāng)在包裝上加貼顯著標(biāo)識，載明“有毒慎用”字樣。

　　禁止銷售無包裝、無標(biāo)識或者包裝、標(biāo)識不符合規(guī)定的亞硝酸鹽。

　　第十四條 食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)定期開展亞硝酸鹽安全宣傳教育活動，提高公眾對亞硝酸鹽化學(xué)毒性的認(rèn)識。有關(guān)行政部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)分工，對從事生產(chǎn)、銷售、使用亞硝酸鹽的單位進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)。

　　第十五條 任何單位和個人都有權(quán)舉報違法生產(chǎn)、銷售、使用亞硝酸鹽等行為。有關(guān)行政部門接到舉報后應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)予以處理，并及時將處理情況反饋給舉報人;舉報事項屬于其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時移交有管轄權(quán)的部門處理。受理舉報的部門應(yīng)當(dāng)為舉報人保密。

　　第十六條 違反本規(guī)定第五條規(guī)定的，由市場監(jiān)管部門和安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門分別依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》《安全生產(chǎn)許可證條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第十七條 違反本規(guī)定第六條規(guī)定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門依照《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第十八條 違反本規(guī)定第七條第一款規(guī)定，向餐飲服務(wù)提供者或者個人銷售、提供亞硝酸鹽的，由食品安全監(jiān)管部門責(zé)令改正，處十萬元罰款。

　　餐飲服務(wù)提供者違反本規(guī)定第七條第二款規(guī)定，購買、儲存、使用亞硝酸鹽的，由食品安全監(jiān)管部門責(zé)令改正，處十萬元罰款;個人購買、儲存、使用亞硝酸鹽的，由食品安全監(jiān)管部門責(zé)令改正，處一千元罰款。

　　第十九條 違反本規(guī)定第八條規(guī)定，未建立亞硝酸鹽銷售臺賬或者銷售時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的，由食品安全監(jiān)管部門處五萬元罰款;臺賬登記不完善、不規(guī)范或者保存期限少于兩年的，處三萬元罰款。

　　第二十條 違反本規(guī)定第九條規(guī)定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門依照《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第二十一條 違反本規(guī)定第十條規(guī)定的，由食品安全監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)處罰;情節(jié)嚴(yán)重的，依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　第二十二條 違反本規(guī)定第十一條規(guī)定，未建立亞硝酸鹽購買和使用臺賬的，由食品安全監(jiān)管部門和安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，處五萬元罰款;臺賬登記不完善、不規(guī)范或者保存期限少于兩年的，處三萬元罰款。

　　第二十三條 違反本規(guī)定第十二條規(guī)定的，由安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門依照《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰;情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷許可證。

　　第二十四條 亞硝酸鹽生產(chǎn)或者經(jīng)營單位違反本規(guī)定第十三條規(guī)定的，由市場監(jiān)管部門和安全生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管部門分別依照《中華人民共和國食品安全法》《危險化學(xué)品安全管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)處罰。

　　第二十五條 行政機(jī)關(guān)及其工作人員在亞硝酸鹽監(jiān)督管理工作中不履行職責(zé)或者不正確履行職責(zé)的，依法追究行政責(zé)任;涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　第二十六條 本規(guī)定自2014年6月1日起施行。2008年9月1日深圳市人民政府令第190號公布的《深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定》同時廢止。