各直屬檢驗檢疫局：

　　為了加強對出口水產品加工用原料供應漁船的衛生管理，保證出口水產品質量安全衛生狀況符合歐盟等主要進口國的衛生要求，根據歐盟等國家的有關法規要求，并結合我國的實際情況，在充分調研和反復征求意見的基礎上，總局決定對出口水產品加工用原料供應漁船實行檢驗檢疫備案管理。現就有關問題通知如下：

　　一、對轄區內出口水產品生產企業的供貨漁船實行檢驗檢疫備案管理制度。漁船檢驗檢疫備案由出口生產企業向當地檢驗檢疫機構提出申請，各直屬檢驗檢疫局負責審查批準。漁船檢驗檢疫備案必須符合《出口水產品加工用原料供應漁船檢驗檢疫備案條件和要求（試行）》（附件）的有關規定，并具有完善的衛生管理制度、漁業行政主管部門發放的《中華人民共和國漁業船舶所有權登記證書》、《中華人民共和國漁業船舶租賃登記證明書》和捕撈許可證等資質。出口生產企業必須對檢驗檢疫備案漁船擁有管理權，檢驗檢疫備案漁船必須接受出口生產企業的管理。只有獲得檢驗檢疫機構備案的漁船方可向出口水產品生產企業提供加工用原料，出口水產品生產企業不得從未經檢驗檢疫機構備案的漁船收購原料。

　　二、對暫停向歐盟出口的魷魚加工企業，各局要本著“成熟一個，備案一個；備案一個，放開一個”的原則，穩步恢復轄區內符合要求的檢驗檢疫備案漁船和注冊企業對歐盟出口魷魚產品。對于進（來）料加工水產品，各局應嚴格按歐盟的衛生要求逐批逐項檢驗檢疫，只有符合要求的原料方可加工后恢復對歐盟出口。

　　三、各地檢驗檢疫機構應與當地漁業行政主管部門建立監管協作與信息通報機制，各司其職、密切配合，共同對檢驗檢疫備案漁船實施監督管理，并進行定期監督檢查，每個捕撈期至少組織一次全面監督檢查。檢查的主要內容包括：消毒器具、溫控裝置、冷卻和冷藏設施的配備和運轉情況，環境、人員衛生狀況，特別是冷藏艙內壁防霉和銹蝕情況等。

　　四、凡收購未備案漁船漁獲物供應給出口水產品生產企業的，或不配合、拒不接受檢驗檢疫機構和出口生產企業監督管理的，或明顯違反備案要求，在限期內沒有整改或拒不整改的備案漁船，所在地區直屬檢驗檢疫局應予吊銷出口備案資格。擅自從非備案漁船收購漁獲物加工出口的生產企業，當地檢驗檢疫機構應暫停接受其對歐盟出口報檢，情節嚴重的按有關規定處理。

　　五、各直屬檢驗檢疫局每半年（7月和次年1月的第一周）將匯總后的備案漁船名單報國家質檢總局進出口食品安全局備案，并抄送認監委。

　　附件：出口水產品加工用原料供應漁船檢驗檢疫備案條件和要求（試行）

國家質量監督檢驗檢疫總局
二○○五年六月十日

出口水產品加工用原料供應漁船檢驗檢疫備案條件和要求（試行）

　　一、設施衛生要求

　　（一）存放漁獲物的區域應與機房和人員住處有效隔離并確保不受污染，確保不生銹、不發霉，其設計應確保融冰水不污染漁獲物。

　　（二）存放漁獲物的容器或貯槽應由無毒、無害、防腐蝕的材料制作，其表面應光滑易于清洗消毒，存放漁獲物的容器不得使用竹木器具。

　　（三）用冷卻海水冷卻漁獲物的，其裝備設施應達到如下要求：

　　1、船艙海水注入和排出充分，艙內溫度保持一致；

　　2、配備自動溫度記錄裝置，溫感器應安裝在艙內溫度最高的地方；

　　3、冷卻系統應確保漁獲物和海水混合物在6小時內降到3℃，16小時后降到0℃。

　　（四）如果漁獲物在船上冷凍，漁船應具備以下條件：

　　1、凍結設施可使產品中心溫度達到-18℃或以下；

　　2、冷藏庫溫度保持-18℃或以下；

　　3、冷藏庫應在易于觀察的位置安裝自動溫度記錄裝置。

　　（五）使用冰塊冷卻漁獲物的，漁船應具備以下條件：

　　1、冷卻用冰應清潔衛生，隔離存放以確保不受污染。

　　2、冰塊冷卻漁獲物的中心溫度應達到4℃-10℃，保鮮時間最長不能超過36小時。

　　（六）生活設施應保持清潔衛生。衛生間應配備非手動洗手裝置，以及一次性紙巾或其他干手設備。

　　（七）船上所用的包裝材料應符合要求，存放包裝材料的場所需與處理漁貨區域相分隔。

　　二、作業衛生要求

　　（一）作業應清潔衛生，漁獲物作業區域、器具應防止化學品、燃料或污水等的污染。

　　（二）漁獲物的清洗、處理和保存應防止擦傷或傷及魚的肌肉，處理后應立即進行冷卻處理。無冷卻設施的，漁獲物在船上存放不得超過8小時。

　　（三）清洗和冷卻用水或冰應來自飲用水或清潔的海水并不受污染。

　　（四）作業區域、設施以及船艙、貯槽和容器每次使用前后應清洗消毒。

　　（五）應定期滅蟲滅鼠。清洗劑、消毒劑和殺蟲劑等化學品應具有標注成分、保存和使用方法等內容的標簽，單獨存放保管，并做好庫存和使用記錄。

　　（六）應保存必要的作業和溫度記錄以供主管當局審查。

　　三、人員衛生要求

　　管理和作業人員及衣物應清潔衛生，每年進行健康檢查并保存健康證明。在日常作業時，一旦發現作業人員出現健康異常，應立即調離作業崗位，除非能證明該作業人員不存在污染漁獲物的危險。